반응형 곰팡이독소1 땅콩·옥수수에 숨은 1급 발암물질 - 아플라톡신 안전 가이드 곰팡이가 만드는 독소 중 가장 위험한 것이 "아플라톡신"입니다. 간암 발생률을 높이는 1급 발암물질로, 특히 땅콩, 옥수수, 피스타치오 같은 견과류와 곡물에서 자주 검출됩니다.겉으로 보기엔 멀쩡해 보이는 식품에도 아플라톡신이 숨어 있을 수 있습니다. 어떤 식품이 위험하고, 어떻게 보관해야 안전한지, 집에서 바로 실천할 수 있는 방법을 정리했습니다.목차아플라톡신이 뭐길래 이렇게 위험한가?위험 식품 순위 - 이것들은 특히 조심하세요곰팡이 핀 식품 구별법안전한 보관법 (냉장·냉동·밀폐)국가별 안전 기준 - 얼마나 엄격한가?곰팡이 시리즈 총정리1. 아플라톡신이 뭐길래 이렇게 위험한가?DNA에 직접 달라붙어 돌연변이를 일으킨다아플라톡신은 특정 곰팡이(아스페르길루스 플라부스, 아스페르길루스 파라시티쿠스)가 만드는 .. 2025. 12. 18. 이전 1 다음 반응형
