냉동밥 여러 개 데울 때, '가운데' 비워야 하는 이유 (안 익는 밥 해결)

바쁜 아침, 냉동실에서 꺼낸 밥을 전자레인지에 돌렸는데 겉은 딱딱하고 속은 아직도 얼음장 같았던 경험, 한 번쯤 있으시죠?

여러 개를 한꺼번에 돌릴 때마다 유독 가운데 있는 밥만 설익어서 다시 돌리느라 시간을 허비하곤 합니다.

이건 여러분의 전자레인지가 이상한 게 아니라, 그릇을 놓는 '위치'가 잘못되었기 때문입니다.

전자레인지의 전파 원리와 실제 실험 결과를 바탕으로, 밥맛을 살리는 정확한 배치법을 알아보겠습니다.

1. 핵심 원리: 마이크로파는 '가장자리'를 좋아해

전자레인지의 가열 방식은 "회전그네 타기"와 비슷합니다.

전자파(마이크로파)는 기기 내부 벽에 부딪히며 음식물을 데우는데, 이 파동은 구조상 중앙보다는 가장자리에 더 강하게 집중되는 성질이 있습니다.

전문 용어로는 이를 '전파의 간섭 현상'이라고 하는데, 쉽게 말해 정중앙은 전파가 서로 부딪혀 힘이 약해지는 '사각지대'가 될 확률이 매우 높습니다.

❌ 흔히 하는 실수 유형

1. 피라미드 쌓기
공간이 부족하다고 밥그릇 위에 또 다른 그릇을 겹쳐서 돌립니다. 위쪽 밥은 마르고 아래쪽 밥은 눅눅해집니다.

2. 정중앙 집합
무의식적으로 회전판 정가운데에 밥그릇 2~3개를 옹기종기 모아둡니다. 가장 안 익는 방법입니다.

3. 뚜껑 없이 가열
수분이 다 날아가서 밥알이 돌처럼 딱딱해지는 지름길입니다.

가장 골고루, 그리고 빠르게 데우기 위해서는 다음 3가지 규칙만 지키면 됩니다.

STEP 1 가운데를 비우고 원형으로 배치
밥그릇이 3개라면 회전판 가장자리를 따라 도넛 모양으로 놓으세요. 정중앙은 반드시 비워둡니다.
STEP 2 얼음 한 조각의 마법
밥 위에 얼음 한 조각을 올려두거나 물을 한 숟가락 뿌리고 돌리세요. 수증기가 밥알 속까지 침투해 갓 지은 밥처럼 촉촉해집니다.
STEP 3 시간은 1.5배 법칙
밥 1개에 2분이라면, 2개는 4분이 아니라 약 3분~3분 30초가 적당합니다. 너무 오래 돌리면 딱딱해집니다.

Q. 편의점 도시락도 가운데를 비워야 하나요?

도시락은 모양을 바꿀 수 없으므로 그대로 돌리되, 회전판의 정중앙보다는 약간 가장자리 쪽에 치우치게 놓는 것이 더 골고루 익습니다.

Q. 전자레인지 전용 용기가 꼭 필요한가요?

네, 그렇습니다. 일반 플라스틱은 환경호르몬 위험이 있고, 전자레인지 전용 용기(PP 소재 등)는 수분 증발을 막아주는 스팀홀 기능이 있어 밥맛을 훨씬 좋게 유지해 줍니다.

Q. 밥이 이미 돌처럼 딱딱해졌는데 되살릴 수 있나요?

물에 살짝 적신 키친타월을 밥 위에 덮고 30초~1분 정도 더 돌려보세요. 수분이 공급되어 어느 정도 부드럽게 복구될 수 있습니다.

💡 오늘의 3줄 요약

1. 전자레인지 중앙은 전파가 약한 사각지대다.
2. 여러 개를 돌릴 땐 가운데를 비우고 원형으로 배치하자.
3. 얼음이나 물을 살짝 더하면 갓 지은 밥맛이 난다.

작은 위치 차이 하나가 밥맛을 완전히 바꿉니다.
오늘 저녁엔 따뜻하고 촉촉한 밥 드시길 바랍니다.